Pain et arts culinaires médiévaux


Ce stage vous propose une découverte de la boulangerie et du pain artisanal, de la sélection de la farine à la cuisson au feu de bois en passant par la confection du levain et la fabrication du pain.

Vous apprendrez également à réaliser d’autres plats et desserts servis sur les tables au Moyen-âge. Visite d’une ferme pratiquant la permaculture et produisant sa farine.

Visites guidées sur les thèmes de la fortification médiévale et de l’iconographie religieuse, visites de la région.

Chantier du 18/06/2021 au 21/06/2021

ASPAM Berzy-le-Sec

Mairie

1 place Roger Ambroise

02200 BERZY-LE-SEC

06.84.16.86.80.

aspam.berzy@rempart.com

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