Pain et arts culinaires médiévaux

Ce stage vous propose une découverte de la boulangerie et du pain artisanal, de la sélection de la farine à la cuisson au feu de bois en passant par la confection du levain et la fabrication du pain.

Vous apprendrez également à réaliser d’autres plats et desserts servis sur les tables au Moyen-âge. Visite d’une ferme pratiquant la permaculture et produisant sa farine.

Visites guidées sur les thèmes de la fortification médiévale et de l’iconographie religieuse, visites de la région.